九重本舗玉澤の『霜ばしら』

江戸の昔には、京やその土地の文化の粋はお殿様のもとに集まっていたわけで、とりわけ城下町には美味しい和菓子が多いです。

父が伊達藩の城下町・仙台で生まれたということもあり、我が家にはしばしば「和菓子」が贈られてきたものです。東北の素朴な生活（勝手なイメージ）を髣髴とさせる豆打（ずんだ）餅から、「う～む、これは･･･ッ。さすが城下町の菓子職人」と唸らされる技術の粋を競ったような茶菓子まで。そのバラエティの豊富さには、幼き頃より感心しきりでした。

近ごろは仙台というと牛タンやら蔵王チーズやらの動物性タンパクに圧され気味ですが、うちでお取り寄せするものはやっぱり和菓子なのでした。

中でもsak sakのお気に入りは、文字通りサクサクの歯ごたえが妙なる飴菓子、九重本舗玉澤の「霜ばしら」です。このお菓子はかなりのレア商品で、作っている期間は１０月～４月の秋～初春まで。小さい頃はこの時期、親戚が贈ってきてくれるのが楽しみでなりませんでした。

水色の金筒を開けると、なかには米粉でつくったらくがん粒がぎっしり。これは霜ばしらではなく、あくまで緩衝材＆乾燥材を兼ねているのです。で、丁寧にらくがん粒を払っていくと、なかからまるで宝物か化石の発掘のように「霜ばしら」が現れるのです。

小型携帯ライターぐらいの大きさの「霜ばしら」は、細かい飴の繊維が文字通り霜柱のようになっていて、色は乳白。シルクのような光沢があります。つまむとふわふわと軽いです。口に入れると、もっと軽い。サクッという音とともに舌に触れるや、爽やかな甘味だけを残して消えてしまいます。この溶け味が軽妙にして玄妙。忘れられません。

金筒にはぎっしりと霜ばしらが詰め込まれていますが、気がつくと、ほんの数枚に。それほど軽くて、美味しくて、やめられないお菓子なのです。一度ご賞味あれ。世界が広がります。

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九重本舗の『霜ばしら』
http://www.tamazawa.jp/main.html
↑上記サイトの「製品紹介」から「霜ばしら」を
　選べば、お取り寄せできます。

※屋号にもなっている「九重」は、お湯を差して甘汁と
　浮き実をいただくタイプの楽しいお菓子です。

HIGASHIYAの『ひと口果子』

【本日のひと言：　母ヨシコは「ひと口ちょうだい」って言って全部食べる。】

贈り物をいただいて、悪い気のする人はいません。それがもし素敵なお菓子だったら、なおさらです。そんなの当たり前ですよね♪

ＨＩＧＡＳＨＩＹＡの『ひと口果子』をはじめて贈り物でいただいたときは、わるい気がしないどころか、とても嬉しかった。キレイな和装の折り詰めを見ただけで、贈ってくれた方の気持ちがほんのり漂ってきました。

中には桐箱がふたつ。片方を開けたときは、家族で「うわぁ～♪」って言いましたよ^-^　ひとつひとつ懐紙のような衣をまとったカラフルなひと口果子たちが並んでいるのは、お雛様がちんまりと収まっているようで、なんとも可愛くて感動しました。天然飴をベースにして、果実や木の実を併せて作った文字通りひと口サイズのお菓子は目にも舌にも楽しい逸品です。

もうひとつの桐箱には、棗（なつめ）バター。干した棗を丁寧に飴でコーティングして、爽やかな香味の醗酵バターと甘いクルミがそえてある、これまたひと口サイズのお菓子。懐かしい仄かな甘さに、しつこすぎないコクがマッチしていてお茶請には最高です。疲れも取れそう。浦沢直樹さんの名作「マスターキートン」の中で、懐かしそうに干し棗をほおばる老人のシーンがあるのですけど、なんだかふと、そのカットを思い出しました。

はじめて箱を開けて、家族で好きなのをひとつずつ選んで口にポンと入れたときの楽しさ。その後、しばらく「これは美味しかった」「あれは新しい味だった」と家族でひとしきり感想を言い合った楽しさ。それが忘れられなくて、いまでも誰かさんにプレゼントするときには「ＨＩＧＡＳＨＩＹＡにする？」なんて、候補にあがってくるのです。もちろん、自分たちのためにも併せてお取り寄せすることも忘れちゃいませんけれど（笑）

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ＨＩＧＡＳＨＩＹＡのひと口果子
↑ここの「ギフト」からお取り寄せできます♪

※できれば、ひと口果子と棗バターのセットを。オススメです。

西光亭の『ミルクゼリー』

【　本日のひと言：　ミルキーファンに悪人なし。　】

いまさら書くのもなんですが、僕は『ミルキーな味』のファンです。お取り寄せブログを書いてて、今更ながら、自分のミルキー系テイスト好き加減が分かりました。

そんなミルキー系ファン（ってカテゴリーがあるのかどうか分かりませんが）にとって、この西光亭の『ミルクゼリー』は至福のお味でございましょう。

某ＴＶ番組に取り上げられて以来、各種メディアの寵児になった感のある当ミルクゼリーですが、それ以前も以後もお味は不変。さすがです。

これまで食べた中で、もっともミルクミルクしたミルクプリンの味を思い出してください。このミルクゼリーは多分それよりミルクミルクしています。それぐらい、ミルクミルクしているんです←ミルクミルク、しつこい。

美味しいですよ～♪いわゆるブランマンジェよりははるかにミルキーです。冷蔵庫から出して、ホンのすこし室温で戻して、冷えすぎでない辺りをツルルといただくと、濃厚なコンデンスミルク（練乳ですね）によく似た風味がいっそう強く味わえます。甘味とほんの少しの塩味とごくごく仄かな苦味。まさしく、ママの味です。

ところでこの味、京都は左京区の丸太町通東大路にある、中井冷菓子製作所の1500円（！）ソフトクリームを彷彿とさせるのはsak sakの気のせいでしょうか。相通ずるのは濃厚な練乳。もしくは不二家のミルキーの味（笑）

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西光亭の『ミルクゼリー』
↑このオーダーフォームからお取り寄せできます。

コンフィチュール・エ・プロヴァンスの『コンフィチュール・サシェ』

コンフィチュールは、フランス語でジャムのこと。サシェはポーションパック、つまり小袋のことです。南仏プロヴァンス地方の季節の果物でつくられたジャムの小袋セット。それが、コンフィチュール・エ・プロヴァンスの『コンフィチュール・サシェ』です。

小さいときに多色入りの色鉛筆セットを買ってもらって、蓋を開けた瞬間の色の奔流に「うわぁ～♪」と感動した記憶があるのですが、ここのコンフィチュールセットの封を解いた時にも同じような感動を覚えました。シンプルに楽しくて、感動させてくれること。大事なことだと思います。

もちろんボトル詰めも用意されているのですが、透明の小袋に小分けされてたくさん並んでいる感じが楽しくて、お取り寄せするときも、誰かに送るときも、サシェセットでお願いしています。贈った先で「うわぁ～♪」って思ってくれてるかな･･･と想像すると楽しいものです。

コンフィチュールそのものも余計な甘味などは一切足してなくて、自然な甘味です。何かにペーストするだけじゃなくて、そのままお茶受けに頂いても、美味しいのが素敵♪

面白いのは、甘いものだけじゃないということ。イチジク＆ブラックペッパーみたいに、スパイシーなものも入っていたりします。Chocolate100%の甘くない古代チョコみたいな驚きがあって、楽しいです。季節のもの、アイデアのもの、こちらがオーダーするのではなく、お店のその時のオススメに「おまかせ」して届けてもらえるというのもまた、おとりよ生活の一風異なる醍醐味といえましょう。いろんな味に出会えることで、自分はホントはどんな味が好きだったかを再確認できるという面白さもあります。

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コンフィチュール・エ・プロヴァンス
http://www.cep-shop.co.jp/gift.html
↑ここから直購入できます。

※予算のこともありますが、色はたくさん入っているほうが
　楽しいです。ただ、めちゃくちゃに日持ちするわけでもない
　ので（ナチュラルですから）、その辺はバランスです。

CLUB HARIEの『バームクーヘン』

CLUB HARIEのバームクーヘンです。

CLUB HARIEは、栗まんなどの和菓子で有名な「たねや」の洋菓子部門。そこのバームクーヘンです。

この逸品との最初の出会いは、プレゼントでした。バームクーヘン自体は珍しいものでもなんでもないですが、CLUB HARIEのは、別物です。こういうのもらうと「センスある人だなあ」と思います。ウチの近所（駒沢界隈）にも有名パティシエの店がいくつかあってバームクーヘンも並べていますが、個人的にはCLUB HARIEに軍配。

さて、お取り寄せが届きました。箱を開ける時は真上に顔を寄せておきましょう。炊きたてご飯のもわ～んとした蒸気のように、焼き菓子の甘い香気が立ち上ります。甘いバニラとタマゴの香りだけで、舌の付け根がギュンとしてきます。

パッケージを解くと、バームクーヘンの大外は室温でとろけちゃいそうなほどのやわやわシュガーコーティング。その中の本体は朝露に濡れた木肌のように、しっとりとしています。そのままかぶりつきたい衝動を抑えつつ、大人な感じで食べやすい大きさにカットしましょう（笑）

焼き菓子には飲み物が付き物ですが、程よい甘さとジューシーさで、最初の１切れは「お茶要らず」。お腹が一杯でも大丈夫（最初に食べたときは満腹なのに太切り２切れ食べちゃいました）な極上スウィーツです♪

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CLUB HARIEのバームクーヘン
http://www.taneya.jp/baumkuchen/
上記サイトからショッピングのタブをクリック。

※一日限定10～20個だけの生産なので
　余裕をもった事前発注がオススメです。